Sauerteig Workshop - Brotmachen mit Kosta Kostov

Sauerteig Workshop in Köln

Wir verbringen wieder einen Sonntag mit den sympathischen Mikroben... Geht Sauerteigbrot an einem Tag? Auf jeden Fall! Ihr geht mit Wissen, Geschenken und einer kleinen Hausaufgabe nach Hause sowie einer kleinen Hausaufgabe. Der Workshop wäre ohne den großfartigen Support von Jela @der_kulinarische_donnerstag und @solit.marketing gar nicht möglich.

Es erwartet Euch5 Stunden Workshop (Theorie, Schritt-für-Schritt Brot machen und backen)Handouts mit Ablauf und Rezepten / Gärkörbchen, Klingeltool, Sauerteig-Starter / Getränke (Wasser, Kaffee, Softdrinks) und gemeinsames Mittagessen.

Diesmal liegt der Fokus auf der Zubereitung von Broten mit frisch gemahlenem Vollkornmehl (eine Mischung aus Roggen und Dinkel). Was ist wichtig bei Vollkorn-Sauerteig? Was macht man anders als bei einem Brot nur aus Weißfmehl?